叶黄素(Lutein)是什么?叶黄素又名“植物黄体素”,在自然界中与玉米黄素(Zeaxanthin)共同存在。叶黄素与玉米黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。自然界中,叶黄素在甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及金盏花、万寿菊等花卉中含量最高。而人类的眼睛含有高量的叶黄素和玉米黄素,但这两种元素是人体无法制造的,必须靠含叶黄素和玉米黄素的食物来补充,若缺乏这两种元素,眼睛就会失明。美国凯明食品公司(KeminFood
Co.)率先发明了生产叶黄素的新工艺,随后,上海交通大学植物科学系成功地研发出在万寿菊中提取叶黄素,使叶黄素成为一种新型保健食品添加剂成为可能。
叶黄素具有优异的抗氧化性能植物怎样能保持绿色
早在上世纪80年代中期,西方医学研究人员即发现:植物所含的天然叶黄素-一种性能优异的抗氧化剂,是植物保持绿色的秘密。植物利用从太阳那里获取的能量,合成生命得以延续的各种化学物质。在强光下,许多植物失去了叶子上的深绿色,出现黄斑,最终枯萎和死亡。如果天气非常炎热,这一过程将发生得更快。植物的这一现象被称为“活性氧”的化学物质的过量。“活性氧”是植物在太阳光下分解细胞间隔(叶绿体)中的水时产生的化学物质。通常情况下,“活性氧”在光合作用时被快速地用于制造糖和其它合成化学物质。但如果光线的供给超过了植物对分解“活性氧”的需要时,就会造成对叶绿体壁的损害。这时,植物可以通过叶黄素来减少和平衡过量的“活性氧”,叶黄素能够使多余的光线减轻对植物的伤害,同时可以担当“活性氧”牺牲品的作用。
Co.)率先发明了生产叶黄素的新工艺,随后,上海交通大学植物科学系成功地研发出在万寿菊中提取叶黄素,使叶黄素成为一种新型保健食品添加剂成为可能。
叶黄素具有优异的抗氧化性能植物怎样能保持绿色
早在上世纪80年代中期,西方医学研究人员即发现:植物所含的天然叶黄素-一种性能优异的抗氧化剂,是植物保持绿色的秘密。植物利用从太阳那里获取的能量,合成生命得以延续的各种化学物质。在强光下,许多植物失去了叶子上的深绿色,出现黄斑,最终枯萎和死亡。如果天气非常炎热,这一过程将发生得更快。植物的这一现象被称为“活性氧”的化学物质的过量。“活性氧”是植物在太阳光下分解细胞间隔(叶绿体)中的水时产生的化学物质。通常情况下,“活性氧”在光合作用时被快速地用于制造糖和其它合成化学物质。但如果光线的供给超过了植物对分解“活性氧”的需要时,就会造成对叶绿体壁的损害。这时,植物可以通过叶黄素来减少和平衡过量的“活性氧”,叶黄素能够使多余的光线减轻对植物的伤害,同时可以担当“活性氧”牺牲品的作用。