喝咖啡一年半了，手冲单品，也用了200多张滤纸，是不是过期豆子大概还是能闻出来。
到手的豆子变味往前追一个月，一般都是我买豆日子向前，偶尔有特别近的，将近两周的也不是没有。
细算起来，如果一家店只接受下单后烘培，一炉子需要20分钟，一小时三炉，同时盯淘宝、发快递、招待来访的人。。。
一天能出售10多包咖啡豆已经是超人了。
单独烘培带来的成本上升怕是也很高，甚至新到的生豆还要为不同分量做至少两种不同的烘培曲线才能够达到接近的味道。
谁能做到？
昨天去一家很有名气的店买了包豆子，号称下单烘培，但是在我付款后秒发货，有感而发。
对了，还忘了个事，挑选瑕疵豆——基本上也是说说而已吧。。。。。。