山西刀削面 Shanxi Sliced Noodles
　　刀削面：planed noodles
　　常用词组：
　　阳春面 plain noodles 刀削面 sliced noodles 炸酱面 noodles w/soybean paste.
　　pot noodles 杯装泡面 shaved noodles 刀削面 cut noodles 切面.
　　河南烩面 Henan Xiaoji Stewed Noodle
　　扩展：
　　“烩面”stewed noodles
　　“河南菜”可以说成是Henan Cuisine，
　　“本帮菜”可以说成是Shanghai Cuisine。
　　河南政府正计划为河南烩面拟定标准。
　　Authorities in Henan province are considering drafting a standard for the local stewed noodles。