红枣洗净撕小块，花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙同放于碗中戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌匀，捏成团。鸡蛋打散加白糖面粉搅拌成糊，平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半蛋面糊。取一半馅料，揉成圆形长条。待表面凝固时靠边放下去。蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透，出锅改刀。