很多女性朋友都有贫血、气虚的问题，这时候，身边还会有很多热心的“养生达人”告诉你：多吃菠菜、用铁锅炒菜、用铁壶烧水……
辣么，问题来了~
补铁与补血到底什么关系？
“铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，如导致缺铁性贫血。补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。 ——摘自度娘百科
简单来说，因为铁元素是血红蛋白的主要成分，补铁就是补血！
几种流行的补血方法靠谱吗？
1菠菜补铁
说法溯源：
1870年，德国化学家Wolf发表了一篇论文，指出菠菜中铁的含量极高，这一结论写入了权威性百科全书。漫画家Segar借着这个重大发现于1929年创造了大力水手，从此一代又一代的小盆友对菠菜的头号印象就是“含铁丰富”。
真相：不靠谱
以100g计，我国菠菜平均含铁量是2.7mg，这个数值在蔬菜家族中算是佼佼者。不过，中华营养协会建议，铁的成人摄取量是15～25mg/天，而孕妇的需求量更是高达25—35mg/天，这样算来，即使你一天三顿吃菠菜也不可能满足铁的摄入需求。
2铁锅炒菜
说法溯源：
锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，会有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质后会变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量。
真相：不靠谱
铁锅中的铁利用率不高，而且最近30年来，除了炒菜之外，大部分烹调器具改用不锈钢等材料，我国居民贫血率大幅度下降，是因为红色肉类中的血红素铁摄入量不断上升之故。
3花相映阿胶糕补血
说法溯源：
祖国医学典籍记载：阿胶“性平、味甘，归肺、肝、肾经。补血，滋阴，润燥。”自古被誉为“补血圣品”。现代医学研究也表明，阿胶的含铁量高达3.99mg/100g。
真相：很靠谱！
一般食品含铁量在1.75mg/100g左右，而阿胶的含铁量比蔬菜中的佼佼者菠菜的含铁量还要高！虽然含铁量比不上红肉，但是爱美的亲们都知道，肉吃多了会胖！
不如每天一片花相映阿胶糕，营养美味不发胖！
辣么，问题来了~
补铁与补血到底什么关系？
“铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，如导致缺铁性贫血。补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。 ——摘自度娘百科
简单来说，因为铁元素是血红蛋白的主要成分，补铁就是补血！
几种流行的补血方法靠谱吗？
1菠菜补铁
说法溯源：
1870年，德国化学家Wolf发表了一篇论文，指出菠菜中铁的含量极高，这一结论写入了权威性百科全书。漫画家Segar借着这个重大发现于1929年创造了大力水手，从此一代又一代的小盆友对菠菜的头号印象就是“含铁丰富”。
真相：不靠谱
以100g计，我国菠菜平均含铁量是2.7mg，这个数值在蔬菜家族中算是佼佼者。不过，中华营养协会建议，铁的成人摄取量是15～25mg/天，而孕妇的需求量更是高达25—35mg/天，这样算来，即使你一天三顿吃菠菜也不可能满足铁的摄入需求。
2铁锅炒菜
说法溯源：
锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，会有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质后会变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量。
真相：不靠谱
铁锅中的铁利用率不高，而且最近30年来，除了炒菜之外，大部分烹调器具改用不锈钢等材料，我国居民贫血率大幅度下降，是因为红色肉类中的血红素铁摄入量不断上升之故。
3花相映阿胶糕补血
说法溯源：
祖国医学典籍记载：阿胶“性平、味甘，归肺、肝、肾经。补血，滋阴，润燥。”自古被誉为“补血圣品”。现代医学研究也表明，阿胶的含铁量高达3.99mg/100g。
真相：很靠谱！
一般食品含铁量在1.75mg/100g左右，而阿胶的含铁量比蔬菜中的佼佼者菠菜的含铁量还要高！虽然含铁量比不上红肉，但是爱美的亲们都知道，肉吃多了会胖！
不如每天一片花相映阿胶糕，营养美味不发胖！
