一、粉末（麻辣型）菜品推荐：水煮肉片制作方法。
原料：猪里脊肉400克、金针菇50克、黄豆芽50克、葱姜适量、蒜瓣6个、火锅底料40克、郫县豆瓣酱40克、料酒20毫升、酱油25毫升、澳宴奇鸡精8克、澳宴奇粉末（麻辣型）5克、糖3克、干辣椒4个、花椒5克、淀粉5克、鸡蛋清适量、香油适量。
制作方法：
1、将黄豆芽摘洗干净。
2、将里脊肉洗净切片，加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉抓拌均匀。
3、将葱姜，蒜瓣切碎，准备好豆瓣酱和火锅底料。
4、在锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻，再加入金针菇继续翻炒至熟关火，把炒好的食材盛入碗中备用。
5、在锅中加少许油爆香葱姜蒜、加入豆瓣酱、火锅底料和澳宴奇粉末（麻辣型）炒出红油出香，再加入料酒、酱油。随后在锅中倒入适量清水、加少许糖煮出香味，倒入肉片，稍煮2分钟，加盐，澳宴奇鸡精调味关火。
6、另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒，将煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即可。
二、产品介绍
本品采用云南特有的香辛料提取物经现代工艺复合而成，具有高复合、耐高温的特性，用途广泛，鲜味渗透强、香味醇厚、留香持久，成品让人越吃越想吃。
配料：食用淀粉、食用盐、白砂糖、香辛料（辣椒粉、八角、花椒、茴香、丁香、生姜、白胡椒、大蒜）、食品添加剂（谷氨酸钠、乙基麦芽酚、山梨酸钾）。
用法用量：
1、炒制：植物油烧开后投入（过油），之后直接炒制菜品或待油冷却后炒制杂酱；
2、火锅：炒制底料是投入或直接投入制品内煮；
3、烧烤：先用料腌制，腌制时直接撒在菜品上、“过油”后刷在菜品上；
4、油辣椒：本品与辣椒混合均匀，将烧开的油投入后盖上盖子冷却即可；
5、海鲜：能去腥、提鲜、增香。
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