一碗小面，讲究的是麻、辣、鲜、香、韧(就是有弹性)，好味道，尝尝就知道。

小面大学问”，同样的一碗小面，同样的原料，有的学校教出来普普通通，有的教出来出类拔萃，“麻辣鲜香韧”俱全。华稼重庆小面，通过10年对小面工艺的专研，终于领悟出影响重庆小面口味的五大要素“水”“面”“油”“料”“师傅”，并将之标准化，让每一个学习华稼重庆小面的学员都能在5-8天内100%复制大厨煮面的手艺，轻松做出一碗地道的重庆小面。