我也是洛阳的老乡

我曾经也号称白酒两斤半，啤酒随便灌，一个晚上对付三十几个，喝伤15个，喝趴下16个，失踪4个。令无数人闻风丧胆！不管是夺命53度.还是雪花勇闯天涯，倒满必干！但现在我为何退出江湖，归隐山林？一瓶就倒，两瓶就断片？是什么让我改变如此之大！？是仇恨？还是爱情？拿起你的手机，编辑短信“我要请你吃饭”发送到本人手机，与昔日酒神面对面交流，倾听我背后的故事，感受我曾经的辉煌，揭开我背后的心酸……

我会做 要求 换其他的配方

我在压猪心管前，会把猪心管洗的特别干净，高压锅压时，只添加去异味的生姜，葱，八角。
这也是为了要做酱，用这压猪心管的汤。所以，我不能用更多的食材去破坏了猪心管的汤味。
还有，我压牛肉筋时，也是这样做的。
而猪心管，牛筋类，我制作时都会在一天完成。
用两者的汤混合，然后锅里浓缩，浓缩到一定程度后，我开始加调味料。辣椒粉，分干辣椒粉，与鲜辣椒粉，还有上色的辣椒粉。
鲜辣椒打碎成末，洋葱汁，蒜蓉，胡萝卜，西红柿，这些纷纷打碎成末倒入锅里。我是通过味觉，一边熬汤，一边添加每一味料。这个过程可以让我知道，每一味食材的加入可以获得什么味道，这是我的喜欢，一个学习的机会。我不会按比例去统统倒入锅里一锅熬制的。（喜欢香菜的别加，香菜入汤类时间长了变苦，败味。）
蔬菜汁加过了，可以在加些花生碎，芝麻碎，白芷粉，（白芷是我特喜欢的香料，可以不加。）
腰果粉，白果粉。
这些可以让汤料更香。
到此，我都未加任何一种调味料。
这是熬开锅了，我在加盐，因为这些蔬菜香料的加入，味道已经十分鲜美了，不需要加过多的调味料了。
第一味调味料，盐！这是首先加的，当盐一入锅里，味道立刻会有变化，盐会让你的酱更可口，也会瞬间破坏了你的一锅酱料，所以要一点一点适量的加入，加到个人的满意度，（也就是咸度。）
盐加完了，就加味精，也可以不加，但是加味精可以让鲜度提高，让酱刷到食材上，鲜度不会被过多的淡化。
大家也可以根据我的方法，加入其它调味料，糖，耗油，各种添加剂。
到此，我的酱料结束，放桶里冷却，备用。
这个酱就是我可以改变更多味道的主酱，根据菜品需要，我可以取出部分酱，加入其它食材，如一品鲜啊，肉香粉，或者其它'品牌酱混合，也可以加入蒜泥烤茄子反正用途比较广泛。
最主要是，味道好，成本低。