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自己家里有一颗柿子树！想做柿子醋！柿子还有点涩能做柿子醋么？求制作技术

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IP属地:河南

来自Android客户端1楼2015-10-13 13:24回复

首先柿子筛选，把腐烂的、虫蛀的挑出来，清洗一下，没有打药的也可以不清洗，放进大缸或者瓮里面，如果没有熟透，可以喷洒75%酒精脱涩，催熟，提高出汁率和糖度，还可以杀菌，不要装得太满，三分之二就可以，用薄膜或雨布封口，绳子扎进。明年五月打开就是一坛好醋。老办法，传统的发酵法

2楼2015-10-21 16:07

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还是有点技术的你这个不管肯定坏

IP属地:陕西

来自Android客户端3楼2016-11-23 23:25

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