油面筋怎么做的啊？能不能传授一下经验？_油面筋吧

油面筋吧关注：87贴子：785

各位能不能传授一下怎样做油面筋的啊？教教呗。

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来自iPhone客户端1楼2015-10-07 17:51回复

技术300

来自iPhone客户端2楼2016-03-30 09:09

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我们是生产油面筋设备的

IP属地:山东

3楼2018-09-29 15:22

家里做油面筋我倒会
中筋或高筋面粉加水再加少许盐，和成团，醒半小时，面团加水搓出粉浆，加水5次以上，至水清后，剩下的就是湿面筋（粉浆沉淀后可做凉皮）
然后湿面筋一个个揪成圆球，下到油温160-200度的油锅，浮起来就是一个个膨胀的油面筋了
要炸10分钟左右，油面筋里面才能熟透

IP属地:上海

4楼2020-05-11 12:39

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