【图片】面包特别硬【烘焙吧】_百度贴吧

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面包特别硬

只看楼主收藏回复

没有出膜然后就考了，面包有点酸，关键是外面特别硬

送TA礼物

来自Android客户端1楼2015-10-02 10:24回复

来人呀

来自Android客户端2楼2015-10-02 10:53

馒头

IP属地:山东

来自Android客户端3楼2015-10-02 11:01

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你这个像没发起来

来自iPhone客户端4楼2015-10-02 12:49

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1烤的久2发酵没不够

来自iPhone客户端5楼2015-10-02 13:13

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发酵过度了

来自iPhone客户端6楼2015-10-02 13:25

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我也试过

IP属地:广东

来自WindowsPhone客户端7楼2015-10-02 13:49

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面没打好也没发好不要问我然后没有然后

来自Android客户端8楼2015-10-02 14:07

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酸是发酵过头了外面硬是面火高了

来自Android客户端9楼2015-10-02 14:20

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这个怎么做啊？

IP属地:湖北

来自Android客户端11楼2015-10-02 21:22

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今天做的表面不硬了

IP属地:广东

来自WindowsPhone客户端14楼2015-10-02 23:13

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发酵过度

来自iPhone客户端15楼2015-10-02 23:16

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酸就是发酵时间长了，表皮硬不是烤过就是，面火低烤时间长，还有就是外面放时间长吹干了

来自Android客户端16楼2015-10-02 23:45

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1面没揉好
2酵母不耐糖
3发酵时间问题

IP属地:上海

来自Android客户端17楼2015-10-02 23:48

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发酵过头还有要出膜

来自Android客户端18楼2015-10-03 09:40

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