蒙家本色主打火盆羊肉，打破了传统火锅理念，悬挂式吊锅吃法全新上市，采用先炖后涮的制作工艺，主材料选用内蒙古草原养殖羊，加上清汤泉水锅炖熟，不但没有泡沫，而且肉质不会变老，口感清新鲜美，最重要的是具有滋补养颜养生的功效，特别受追求时尚健康的现代年轻人欢迎。
火盆羊肉从选材到制作，没有经过任何现代加工，保留了原始口味，让客户只在店里就能感受到从草原到餐桌的火锅美味，是一种原生态的绿色餐饮。
项目综合是综合了碳烤、手扒肉、蒙族饮品、风情主食、鲜爽炝拌、传统火锅，酒水文化的新生态特色美食，真正的及美食和养生于一体。