糖精枣又名毒枣，是滥用添加糖精钠、甜蜜素添加剂将鲜枣变红、增甜后的枣，这些枣很可能是用酸涩的青枣在加了糖精钠的水里浸泡后，才变得又红又甜，甚至称“短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重可以致癌。
2015年9月1日，海口琼山区食药监局检查海口市一家水果批发市场，查获3.3吨疑似“糖精枣”。2015年9月，海口市查获了3.3吨“糖精枣”，不法分子将收购来的劣质枣经糖精钠温水浸泡，便可“生产”出卖相颇佳的青枣。弃枣逃离的货主2015年9月2日自首归案，案件正在进一步调查当中。
　　5个小时之后，青枣接触热水的部分完全变成红色，看起来就像真正的红枣了，据李广平老师介绍，青枣用糖精水烫过之后变色主要是因为大枣果皮中的花青素遇热变红所致，糖精钠主要是作为甜味剂增加大枣的甜度。
4.危害分析
　　糖精钠对人体无任何营养价值
　　糖精钠是有机化工合成产品,是食品添加剂而不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。
　　 工业或劣质糖精钠通常含有有毒的中间产物
　　国家明确禁止在鲜枣等瓜果中添加糖精钠，市面的糖精泡大枣加入的量以及糖精钠来源不可靠，不法商贩为节省成本通常使用的是劣质糖精钠甚至是工业糖精钠，而糖精钠在制作过程中的中间产物是有毒的，食品级的糖精钠会处理掉这部分有毒物质，但劣质或工业用的通常都含有毒的中间产物。
　　造成食欲减退 影响青少年发育
　　当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退；长期食用导致营养不良，个别人会产生厌食行为，对青少年的身体发育产生负面影响。
　　损伤肝脏和脑部神经
　　如果黑心的商家使用劣质糖精毒害非常大，因为糖精生产过程中产生的中间体是毒性物质，则会影响人体脑部神经，对肝脏也会造成损害，对人体健康危害大。