平菇菌丝体生长需不需要光照？平菇栽培技术中表明平菇的菌丝体在黑暗中正常生长，不需要光线，有光线照射可使菌丝生长速度减慢，过早地形成原基，不利于提高产量。【图片】可是子实体分化发育需要一定的散射光，光照对子实体的影响主要是：①刺激或诱导子实体原基的形成；②促进子实体分化；③促进子实体的色素形成和积累；④刺激菌盖加厚和伸展；⑤抑制菌柄的伸长；⑥提高产量。
实践表明，平菇菌丝在300～600勒克斯的光照下，较在完全黑暗的条件下生长，菌落直径小于2厘米左右。但是，在这一光照条件下，菌落的菌丝较为密集、粗壮。光线不足，原基数减少。已形成子实体的，其菌柄细长，菌盖小而苍白，畸形菇多，不会形成大菌盖。
但是直射光及光照过强也会妨碍子实体的生长发育。相比之下，较强的光照条件下，子实体色泽较深，柄短，肉厚，品质好；光照不足时，子实体色泽较浅，柄长，肉薄，品质较差。因此，栽培种要注意给予适当的光照。
因此，平菇不能栽培在阳光直射的露天，而必须有一定的遮阳条件，如菇房、温室、塑料棚、遮阳棚、树阴林间等。

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