烘培吧 关注:103,940贴子:262,398
  • 4回复贴,共1

如何做好芒果糯米糍

只看楼主收藏回复

亲们,这里新人新手,今晚刚刚做好了芒果糯米糍,但是出问题了。刚开始型捏好了裹上椰蓉,放着一会儿就变形了,变的软趴趴人,皮也是不够Q弹。是什么原因求问。是不是面糊太稀了,还是蒸好的面糊放倒冰箱冷冻降温。如何做到Q弹不变形的糯米糍。下列图一图二是本人做的,图三是找的图片。求解答帮忙


来自iPhone客户端1楼2015-09-24 20:24回复
    蒸的时间不要过长。而且配方里的粉类最好自己慢慢实验配比。没个牌子的粉效果不一样。还有最好自然冷。不要进冰箱


    来自Android客户端2楼2015-09-24 22:17
    收起回复