在此声明,请无知的人别在黑汉中面皮辣子里面加罂粟了!把罂粟给你你们,你们那能做出来味道吗?你们把那东西想的都太神奇了!而且那种壳子现在都很少能买到,顶多一些店里面有罂粟果实卖。但是那东西就跟芝麻那个味道差不多。自己什么都不懂,想做出来商业味道的面皮。又舍不得掏钱,又说忙的没时间去学习,在网上问来问去,顶毛用?不去实践永远不可能成功!
蒸面皮,大部分在于操作过程制作工艺。很多东西都是一些制作工艺的细节。细节决定口感和质量。别太把所谓的秘方想的神秘了,技术在于炸辣椒时候油温的控制,辣椒面的选用,加辣椒的顺序。蒸面皮的流程。新的蒸笼在使用之前一定要先用水完全的寖泡。蒸面皮的笼布要选用纯棉布,说的直白了就是丧事用的孝布。大米的选用和寖泡时间。打浆机的粗细调整。