一、改变消费习惯，引导消费观念
不同地区的消费者，会表现出不同的消费习惯，如果要改变消费者的消费习惯，经营者必
须对消费者的消费观念进行引导。

1、明确餐饮火锅定位
砂锅串串香夏季生意不怎么好，这首先要分析一下定位。针对不同的消费人群及特定商圈制定不同的消费方式。
2、进行消费引导
宣传不是单纯的使用促销手段，像吃多少送多少，价格折扣之类，而是要突出产品能给消费
者带来什么益处及经营品种的多样化。例如，夏天吃串串香搭配一些赠送的水果，更加清凉解暑，无论什么季节吃都不会上火。”

二、开展有效的营销活动
在明确餐饮加盟火锅的定位和经营方向的同时，还需要调研本地是否有其他砂锅串串香加盟店？他们的档次如何？生意怎么样？市场定位如何？价格定位如何？检验自己加盟的串串香产品组合是否有足够的吸引力，之后才可以有步骤地开展营销活动。