最严食品法即将实施，但调查发现，关注食品标签的不足百分之20%,面对如此让人捉急的结果，如何提高大众对食品标签的认识，从而逆向提高我国食品安全品质呢？笔者认为首先得先从认识食品标签开始，那什么是食品标签和食品营养标签呢？
食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物。预包装食品是指预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品，也不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。此外，根据规定，食品标签不得与包装容器分开；食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落，食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。 食品标签是依法保护消费者合法权益的重要途径。
食品营养标签，顾名思义在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息，以及适当的营养声称和健康声明。一般来说，食品营养标签包括营养成分(营养信息)、营养声称和健康声明三大部分。是了解营养成分，安全状况，品质详情的重要信息通道。食品营养标签是食品标签中的一项内容。
食品标签应当如何解读？
1 看食品类别。标签上会标明食品的类别，类别的名称是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。
例如，你可能看到一盒饮料上注明“咖啡乳”，但它究竟是一种饮料还是一种牛奶产品？如果看见标签上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，你就会知道，这是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。如果是后者，那么在食品类别上就属于“乳饮料”，而不属于牛奶了。
2 看配料表。食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例。按法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位,让消费质一眼辨出品质的好坏。
例如，某燕麦产品的配料表上写着“米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，核桃；食品添加剂：糖精钠”，说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麦和核桃都很少。这样的产品，营养价值可想而知。 同时，目前对食品添加成分的标注也越来越严格了，不能简单用“色素”、“甜味剂”等模糊的名称，而必须注明其具体名称。这样，消费者可以从配料表中直接看到一些自己平日见不到的添加剂名称，比如“柠檬黄”、“胭脂红”、“阿斯巴甜”、“甜蜜素”等。
3 看营养素含量。对很多食物来说，营养素是人们追求之的重要目标。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的热量、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。
例如，如果购买一种老年人保健奶产品，通常蛋白质含量越高的产品，表示其中蛋白营养成分越多，保健作用也就越强。因此，一个蛋白质含量≥20%的产品，通常会优于一个蛋白质含量≥14%的产品。
4 看产品重量、净含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜，但如果按照净含量来算，很可能会比其他同类产品反而昂贵。
例如，一种膨化食品的价格可能令你心动，体积也差不多大。但是一种产品的净含量写着120克，另一种写着80克。实际上，前者可能只是发酵后更为蓬松，但从营养总量来说，显然后者更为合算。
5 看生产日期和保质期。保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期品质有所下降，但很可能仍然能够安全食用；保存期或最后食用期限则表示过了这个日期便不能保障食用的安全性。
在保质期之内，应当选择距离生产日期最近的产品。虽然没有过期意味着食物仍具有安全性和口感，但毕竟随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分会有不同程度的降低。
例如，某种酸奶的保质期是12天，但实际上，即便在冰箱中储藏，其中的乳酸菌活菌数量都在不断降低。所以，为了获得其中的健康益处，最好能够选择距离生产日期最近的酸奶。
6 看认证标志。
很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、QS标志等，还有市场准入证明。这些标志代表着产品的质量安全管理品质，消费者可以在网上查询其具体意义。在同等情况下，最好能够优先选择有认证的产品。
当每一位消费都能读懂食品营养标签而成为采购行家后，那么，一个不负责的广告宣传，一个看似华丽的包装外表，将不再成为消费者上当的“木马”.
标签相关标准：
GB 28050-2011 食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 13432 特殊营养食品标签
GB 7718-1994《食品标签通用标准》强制性国家标准
食品营养标签第三方检测：
中科院广州化学研究所分析测试中心(广州中科检测技术服务有限公司)
公司网址：http://www.castest-svhc.com
食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物。预包装食品是指预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品，也不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。此外，根据规定，食品标签不得与包装容器分开；食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落，食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。 食品标签是依法保护消费者合法权益的重要途径。
食品营养标签，顾名思义在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息，以及适当的营养声称和健康声明。一般来说，食品营养标签包括营养成分(营养信息)、营养声称和健康声明三大部分。是了解营养成分，安全状况，品质详情的重要信息通道。食品营养标签是食品标签中的一项内容。
食品标签应当如何解读？
1 看食品类别。标签上会标明食品的类别，类别的名称是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。
例如，你可能看到一盒饮料上注明“咖啡乳”，但它究竟是一种饮料还是一种牛奶产品？如果看见标签上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，你就会知道，这是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。如果是后者，那么在食品类别上就属于“乳饮料”，而不属于牛奶了。
2 看配料表。食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例。按法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位,让消费质一眼辨出品质的好坏。
例如，某燕麦产品的配料表上写着“米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，核桃；食品添加剂：糖精钠”，说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麦和核桃都很少。这样的产品，营养价值可想而知。 同时，目前对食品添加成分的标注也越来越严格了，不能简单用“色素”、“甜味剂”等模糊的名称，而必须注明其具体名称。这样，消费者可以从配料表中直接看到一些自己平日见不到的添加剂名称，比如“柠檬黄”、“胭脂红”、“阿斯巴甜”、“甜蜜素”等。
3 看营养素含量。对很多食物来说，营养素是人们追求之的重要目标。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的热量、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。
例如，如果购买一种老年人保健奶产品，通常蛋白质含量越高的产品，表示其中蛋白营养成分越多，保健作用也就越强。因此，一个蛋白质含量≥20%的产品，通常会优于一个蛋白质含量≥14%的产品。
4 看产品重量、净含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜，但如果按照净含量来算，很可能会比其他同类产品反而昂贵。
例如，一种膨化食品的价格可能令你心动，体积也差不多大。但是一种产品的净含量写着120克，另一种写着80克。实际上，前者可能只是发酵后更为蓬松，但从营养总量来说，显然后者更为合算。
5 看生产日期和保质期。保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期品质有所下降，但很可能仍然能够安全食用；保存期或最后食用期限则表示过了这个日期便不能保障食用的安全性。
在保质期之内，应当选择距离生产日期最近的产品。虽然没有过期意味着食物仍具有安全性和口感，但毕竟随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分会有不同程度的降低。
例如，某种酸奶的保质期是12天，但实际上，即便在冰箱中储藏，其中的乳酸菌活菌数量都在不断降低。所以，为了获得其中的健康益处，最好能够选择距离生产日期最近的酸奶。
6 看认证标志。
很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、QS标志等，还有市场准入证明。这些标志代表着产品的质量安全管理品质，消费者可以在网上查询其具体意义。在同等情况下，最好能够优先选择有认证的产品。
当每一位消费都能读懂食品营养标签而成为采购行家后，那么，一个不负责的广告宣传，一个看似华丽的包装外表，将不再成为消费者上当的“木马”.
标签相关标准：
GB 28050-2011 食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 13432 特殊营养食品标签
GB 7718-1994《食品标签通用标准》强制性国家标准
食品营养标签第三方检测：
中科院广州化学研究所分析测试中心(广州中科检测技术服务有限公司)
公司网址：http://www.castest-svhc.com
