怎么提升卤水的浓度！_卤水吧

03月10日漏签0天

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怎么提升卤水的浓度！

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我的卤水挂不上汁卤水的浓度不够用什么来提升卤水的浓度呢？各位大神求求了

送TA礼物

来自Android客户端1楼2015-09-19 23:53回复

你的好漂亮！我是用糖上色的

来自Android客户端4楼2015-09-25 22:54

幸会

来自iPhone客户端5楼2015-09-26 18:54

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我也是做卤水的

来自iPhone客户端6楼2015-09-26 18:55

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猪蹄可以提高浓度

IP属地:安徽

来自Android客户端7楼2015-09-30 23:47

好

来自Android客户端8楼2015-10-01 08:32

卤水的浓度是通过长期的卤煮，里面的肉味，酱油味，香料味，配料味，融为一体，像一锅浓汤！
以前在香港有锅长达80年的卤水，传了三代人，有人出几百万买一半老板都没有卖！配方反而是次要的………
如果你的卤水不是太高档的话，加草菇老抽吧！用糖上色味道就不对了，特别是潮汕卤水！

来自Android客户端9楼2015-11-08 19:46

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谢谢指点

来自Android客户端10楼2015-11-09 00:19

多卤一些猪手这样脂肪高的东西，或者卤水里加些肥肉皮

来自Android客户端12楼2016-01-30 09:21

东西多卤点不就浓了

IP属地:福建

来自Android客户端13楼2017-01-20 00:50

卤鸭

来自Android客户端14楼2017-01-20 10:30

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