贵族味道披萨界的多味王
披萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨,比萨,,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。

据统计,意大利总共有两万多家披萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个披萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将披萨折起来,拿在手上吃。这便成为鉴定披萨手工优劣的依据之一。披萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。

★上等的披萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级披萨酱和新鲜的馅料。

★饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
★纯正乳酪是披萨的灵魂,正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
★披萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成,具有风味浓郁的特点。

区分一种披萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的,行业内公认的区分标准如下,如果是意式披萨饼那必然是手抛披萨饼,饼底是由手抛成型,不需要机械加工,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高2-75px,宽50px。如果是美式披萨饼那必然是铁盘披萨饼,饼底是由机械加工成型,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高4-125px,宽75px。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法,会引起成品外观不佳,口感欠缺。

贵族味道什锦披萨Assorted pizza
贵族味道鸡肉蘑菇披萨Chicken mushroom pizza

贵族味道什蔬香肠披萨 Vegetable Sausage Pizza贵族味道欢迎您的品尝和加入,我们实终相信加盟商的成功就是我们的成功。
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据统计,意大利总共有两万多家披萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个披萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将披萨折起来,拿在手上吃。这便成为鉴定披萨手工优劣的依据之一。披萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。

★上等的披萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级披萨酱和新鲜的馅料。

★饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
★纯正乳酪是披萨的灵魂,正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
★披萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成,具有风味浓郁的特点。

区分一种披萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的,行业内公认的区分标准如下,如果是意式披萨饼那必然是手抛披萨饼,饼底是由手抛成型,不需要机械加工,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高2-75px,宽50px。如果是美式披萨饼那必然是铁盘披萨饼,饼底是由机械加工成型,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高4-125px,宽75px。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法,会引起成品外观不佳,口感欠缺。

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