09、补锅 织梦内容管理系统
　　补锅，以前是街道手工作坊的一门职业，属集体性质，学徒三年，工资极其微薄。出师后，处境才稍微有所改善。按锅的品种来决定工程的不同，例如，有专门补铁锅的，补搪瓷器皿的，补铝锅水壶的，技术、火候各不相同。

　　当然，大师傅是可以“通吃”的，样样拿得起，放得下。但随着生意的萧条，这些作坊入不敷出，在经济的浪潮下逐渐分解为个体户的行当了。
　　一些补锅匠走街串户，悠悠是唱“补——锅——嘞——”嘹亮的嗓音绕梁不绝，惹得一帮婆婆媳妇忙着找出破锅烂碗，走在弄堂里，锅碗瓢盆一阵乱碰乱响，酷似一支五音不全的打击乐队，十分热闹。随着社会的发展，一些头脑灵活的补锅匠早已改行修理高压锅、电炒锅或者电饭煲了。时代在迫使每一个人前进，手艺人又怎么能够例外?

　06、缝穷
　　缝穷是北方话语，在南方就直接呼为“补衣服的”，听起来不好听，但人已经落魄到替人补破烂，是穷人在赚穷人的银子，也没有什么好听与否了。从事缝穷的是些中老年妇女，劳动力逐渐丧失了，又不愿意成为家里的累赘，靠着多年来在针线上的修炼，赚点小菜钱而已。
　　到了这个份上，别人给多给少都随便，正因如此，来补衣服的多是些光棍汉，也乐得来这里，有个歇脚抽烟喝茶的时候。在十几年前，还经常见到一些干体力活的汉子，裤子的屁股上补了两个整齐的大圆疤，这叫“补锅盔”，因为跟烧饼大小差不多。往往是别的地方又烂了，但两“烧饼”仍然完好如初。她们可以对钩坏的衣服进行织补，完全看不出来。
　　有篇小说，就写缝穷寡妇给一个汉子补衣服补出了感情的事。文笔清淡而执着，让人颇有伤感的印象。这帮妇女平素也做些针线东西出卖，比如鞋垫、尿布、千层底布鞋、布袜子等等，都是用零碎布做出来的，但拼接合理，富于美感，扎实耐用，很受下层人的欢迎。

　　不知从什么时候起，缝穷已经改叫缝补匠了，她们除极小部分还在山村里，很大部分都到了城市的火车站或汽车站里，在里面揽生意。旅客衣服划破了，背包带子脱落，裤子拉链开裂，肯定要立即处理。所以，缝补匠老在瞅别人的衣服和裤子，不知道的话，可能还以为是小偷呢。

　　05、翻瓦匠
　　翻瓦，本只是一个泥水匠的小工序，之所以发展成了一个职业，还是因为需求量较大的市场促使的。过去，城市里平房很多，而且一般使用小青瓦，年代久了，尘土、枯枝树叶堵塞瓦沟，雨水倒灌瓦缝，或者瓦片碎裂了，就必须请翻瓦匠来翻瓦。

　　翻瓦匠多为三五个人一伙，分工细致，人人争先，进度往往出人意料，他们必须抢在天黑之前完成所有工作。两人在房顶翻瓦，一人站在房檐边接，下面的就把瓦摆放整齐，另外一个人根据更换情况，去砖瓦窑买瓦。待一座房顶瓦梁全部露出来，用扫帚清除掉杂物，再开始重新盖瓦。盖好后。
　　还要把瓦楞、屋檐重做，稍微讲究些的人家还要求翻瓦匠在瓦脊两头刻莲花、龙头。大户豪宅更在瓦上塑些神话传说人物，这就不是翻瓦匠能够胜任的了。瓦匠以石灰加剁断的麻筋作粘合剂，来处理房檐、坝水槽的缝口，比较坚固，一般一个晚上就干了。翻瓦匠苦干一整天，主人一般要免费供应茶水、香烟，中午晚上两顿饭，然后再结算费用。
　　工价一般按房子的面积以及补的新瓦数量计算，泾渭分明，清白明晰。这个时候，多是傍晚酒后，瓦匠在酒力的燃烧下，哼着一些小调或很流行的曲子，披着一身月光，工具在屁股上哐当哐当撞击，在很远的地方，声音仍是那么清晰……

　　03、收荒匠
　　收荒匠的嗓子一扯开就有山歌风味：“橘子皮牙膏皮兔皮破铜烂铁废纸旧书鸡毛鸭毛鹅毛拿来卖——哟——”每隔三两分钟，他就唱一次，唱得老太太小孩子心痒痒的，就开始在床下门边找换钱的东西!时间更早的收荒匠，并不是付钱的，而是以废旧物品来换东西。
　　什么东西呢?是锅、碗、盆、筷子、糖果、卷烟、白酒、草纸等等，百分之百的生活必需品。他们通过门路，搞到这些处理品，再以物易物，实现商品的两次利差，就比纯粹付钱更划算。在什么生活物品都需要票证的年代，老百姓首先就被琳琅满目的家什吸引住了，哪有收荒匠的鬼脑筋?常常是一幢宿舍，就把收荒匠的东西换光了。
　　收荒匠赚得钵满碗满，笑得露出一口黄牙。还得雇拖拉机来将破烂运走。后来，随着生活的改善，老百姓明白了是怎么一回事，就拒绝收荒匠的处理品了，拿钱来!多么理直气壮。收荒匠只好开始蘸着口水数钞票了。他们身上全是1角2角5角的角票，摸出来一大摞，显示自己资源充足，实际上没多少，所以从没听说过收荒匠被抢的事。
　　其实呢，收荒匠经济处境都比较富裕，一般都修有楼房，装修得像收费公厕，这些不外露，他们永远是一副担子，穿着老土，奋力奔走在致富的康庄道路上。现在，很多家庭居室豪华，破烂立即就扔了，还卖什么钱?收荒匠就到垃圾堆里寻宝，但每每又跟“垃圾王”发生争执!收荒匠跨行业了，就叫越俎代庖……

02、流动照相
　　流动的照相师傅，从20世纪初就奔走在乡村与城市之间。那时候，人们认为照相不但取走了人影，还把魂给“摄”走了。从此，这个人容易患蛊病，并开始语无伦次。逐渐，照过相的人并无什么意外，关键是这张让人们惊喜的相片可以送给挚友情人，留下时光的形象和证据。
　　遍布城市里的照相馆，使摄影成了百姓生活中的一部分，而流动于山村的照相师傅，其实也是文明的传播者。由于交通不便，师傅照完相，要隔两三周才会送来照片，让望眼欲穿的姑娘后生等得很不自在。实在要快，办法只有一个：加钱!这就要师傅第二天再跑一趟!那个年代，照片上的颜色都是用颜料染的，姑娘看到自己鲜红的嘴唇和脸蛋，就很欢喜了。
　　这种照片还不易褪色。逐渐。照相馆与美容美发店都占领了乡村，使流动照相的师傅失去最后的根据地。他们不得不另外开辟领地，在风景区转悠，揽生意。有的流动点打一枪换一个地方，相机在煞有介事地闪光，其实胶卷都没装，基本上就是一种变相抢劫行为了。
　　有的流动点为了招徕顾客，就使用快照相机，立等可取，在一定程度上满足游人的需要。需要说明的是，这些流动照相的师傅，摄影技术都不怎么样，仅仅是能够按动快门而已。与摄影家的要求，有云泥之差!称师傅，都抬举了他们。

08、卖凉开水
　　早年卖凉开水跟卖凉茶不是一回事。在南方，卖凉开水的品种除凉茶外，还有糖水、白开水、西瓜汁、甘蔗汁等等，属于家庭妇女的求生之道。要卖凉开水，必须得具备一个先天地利条件，自己的住宅就处在路边，不然的话，谁也不会为了这点小买卖去租房子的。
　　她们通常在门口摆一个桌子，有的也放上几条凳子，都使用玻璃杯子，倒好各种饮水，再用方玻璃片盖住杯口，以示卫生。小孩都喜欢喝糖水和水果汁，但价格在当时也不低，一杯糖水收2分钱，一杯水果汁收5分钱。有些卖水人十分狡诈，在玩针尖削铁的把戏，舍不得用白糖，而是用糖精来代替，有时掌握不了分寸，全部变成了苦味，就会招来一片骂声。
　　喝凉茶的一般是成年人，而且以农村进城的人居多。茶不是用的普通茶叶，而是用的老阴茶。老阴茶是一种树叶，并非正规的茶叶，沸煮后，茶汁变成了红褐色，却能生津解渴。这种茶如果是生了茶虫的，味道、功效会更好。一杯凉茶大解暑，只收一分钱!现在想起来真让人难以置信。不知什么时候，卖凉开水的摊子也卖起可乐、矿泉水、易拉罐来了，有的干脆全部瓶装饮料，外加香烟、糖果、卫生纸什么的，凉水摊子搞成杂货铺了。在jingji立意的驱使下，一杯凉水就能折射环境的变迁。