从小就很喜欢吃豆制品，豆腐、豆腐干、腐竹、油豆腐、千张都是自己的最爱。将香嫩多汁的腌制五花肉塞在油豆腐，再上锅蒸，原汁原味，香气四溢。

材料：
油豆腐半斤，戚家猪肉半斤(最好是带有一些肥肉的)，黄酒、生粉、盐、咸菜、春笋片，小葱各适量。
做法：
1、准备材料；
2、将戚家猪肉洗净后剁碎；
3、取一个大碗，将肉放在碗中，放入适量的盐；
4、一勺黄酒；
5、适量的生粉；
6、加入小葱后揉捏均匀，腌制十来分钟；
7、取一个油豆腐，用筷子差一个洞后，放入腌制过的肉末；
8、将塞好肉末的油豆腐放在一个碗中；
9、油豆腐中间放入咸菜末；
10、咸菜末上面放上春笋丝；
11、在碗中放入适量的清水，最好没过油豆腐1/3；
12、上蒸锅蒸15分钟即可。上桌前撒一些葱花进行装饰。