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烘焙新人奉上第一次戚风蛋糕

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接触烘焙两周，烤了不少饼干，酥饼，今天第一次尝试戚风，希望各位高手指点一下不足，方子是君之八寸的配方
IP属地:山东来自iPhone客户端1楼2015-09-13 10:58回复
    顶部有一点开裂，倒扣回缩有点大，吃起来有点湿，下次把温度调150时间增到60分钟试一试
    IP属地:山东来自iPhone客户端2楼2015-09-13 10:59
    收起回复
      2025-06-03 01:25:24
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      不要就这么沉了呀
      IP属地:山东来自iPhone客户端3楼2015-09-13 11:04
      回复
        IP属地:山东来自iPhone客户端4楼2015-09-13 12:18
        回复
          烘焙新手，没做过戚风，讨厌打发蛋白，专门找无蛋白打发的方子做
          来自Android客户端5楼2015-09-13 12:22
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            烘焙低手围观，顺便顶帖
            IP属地:江苏来自iPhone客户端6楼2015-09-13 13:48
            收起回复
              头像一样
              来自Android客户端7楼2015-09-13 15:00
              收起回复
                我的塌的好严重
                IP属地:广东来自Android客户端8楼2015-09-13 15:05
                收起回复
                  2025-06-03 01:19:24
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                  第一次做己经很好了，不过君之的方子不是最理想的
                  来自iPhone客户端9楼2015-09-13 15:20
                  收起回复
                    第一次能这样感觉已经很不错了呢
                    12楼2015-09-13 17:55
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                      第一次做已经很好啦～我也是长帝的烤箱呢！
                      来自Android客户端13楼2015-09-13 19:37
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                        以后慢慢摸索改进，下午又做一个，还是感觉有点湿，是什么原因呢，150度烤了60分钟
                        IP属地:山东来自iPhone客户端14楼2015-09-13 20:15
                        收起回复
                          来自iPhone客户端15楼2015-09-13 20:43
                          回复
                            反正我已经三连败了，明早上想再试一次。看得也是君之的八寸方子，然而烤箱是红番茄40L的，比较揪心。
                            来自Android客户端16楼2015-09-13 20:47
                            收起回复
                              2025-06-03 01:13:24
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                              回复 小泉不纯一郎 :然后烤40分钟。还有，最好不要多用泡打粉，不健康。我做蛋糕出来不用的。做出来的蛋糕也能长高哦～
                              来自Android客户端17楼2015-09-13 20:51
                              收起回复

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