梅菜扣肉 食材：五花肉800g、 梅菜60g、姜片4片、香葱5根、八角2个、干辣椒适量、盐适量、老抽1汤匙、蜂蜜2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒2汤匙 做法：1)梅干菜洗净泥沙泡一夜。 2)五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。 3)老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌渍十分钟。 4)用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎金黄。 5)炒锅放油，爆香葱、姜、八角、干辣椒。 6)倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙，炒均匀小火收干汁备用。 7)炸好的五花肉切片，厚薄随意，码放在碗里。 8)铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。 9)滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。 秋葵培根卷 食材： 秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油； 做法： 1.培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。 2.锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。 3.煮开后，秋葵颜色变深，关火。 4.秋葵捞出放盘中放凉。 5.腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。 6.锅中放少许油，将秋葵培根卷放入。 7.中火煎熟即可。 芋头扣肉 【原料】： 带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。 【做法】： 1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出； 2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面； 3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用； 4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用； 5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料； 6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟； 7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。