做吃的生意，由于门槛低，投资少，风险小，所以是众多草根创业行业首选，积累第一桶金首选。 民以食为天，360行里，一日三餐，谁都离不开吃，所以时至，各种小吃项目，各种营销手段，百花争鸣。老话说，隔行如隔山，做熟不做生， 猛然改行，首先需要尽快结合以前，积累的各种能力，特长，经验，发挥自己的优势， 而不是全盘抛弃，什么从头再来。比如你体力好，精神头好，那就早开工，晚收工。比如会网络，那就利益网络宣传，有人脉，人脉就是财脉，你懂的.....小吃项目选择，前面写了几个参考，选址考察，曾举例参考楼上挂衣服， 晚上亮灯，走路速度，密度，两脚间距，衣着，等参考这个消费环境，消费水平，消费人群结构.....或者还有种考察办法，就是找同行业，同地区，同一条街，做同类产品，做的最好的那家。认清自己能力，自己选择这个项目的长处， 然后找对方的短处。 通过分类上，卫生上，效率上，服务上，价格上进行竞争 。 竞争上都是对手，但尽量别撕破脸，新到一个地方，先买对方的尝尝， 开张头一天，邻居打招呼都是这种方式，你买我的，我买你的。然后就是慢慢把客户抢过来，培养成自己的，然后站稳脚跟。引以为鉴至于前面有朋友说，尽量避免烂大街的项目，我表示赞同。每个项目都有泛滥，独家，而我的观念是，经得起时间，市场，竞争考验的，不仅仅是项目，还有的是经营这个项目的老板，因为风水轮流转，站稳脚了，还会有新人来找你竞争。