【荷叶蒸排骨的材料】
主料：猪肋排500克
配料：荷叶2片
调料：盐5克、鱼酿酱油5大勺、鱼露2大勺、香油2小勺、糖2小勺、白胡椒粉3克、淀粉20克

1、将荷叶提前用温水泡半天时间备用、排骨泡水2小时，去除血水，中间换水2-3次；
2、将泡好洗净的排骨置入一容器中，依次加入盐5克、鱼酿酱油5大勺、鱼露2大勺、香油2小勺、糖2小勺、白胡椒粉3克搅拌腌制30分钟；

3、30分钟后再将淀粉置入排骨中，搅拌均匀再腌制10分钟；
4、泡好的荷叶放入蒸屉中展开，将腌制好的排骨摆至荷叶中，再将其包裹结实；
5、蒸锅水开后，将蒸屉入蒸锅，中火蒸制1小时后即可。

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