我第一次见到结晶蜜时非常诧异,以为底下被偷换了白糖呢,差点跟我弟着急,因为从小吃蜂蜜都是超市里商店里买,对蜂蜜的印象就是甜,透明的粘稠液体。从没想到过蜂蜜也有固体的样貌。
弟弟让他朋友从云南给我寄了一些土蜂蜜,当时太惊诧了,没拍照,是淡黄色的,几乎是固体状,但是能倒出,好象奶酪酱的感觉。吃起来不是糇(hou 特别,非常的意思)甜。有点点凉丝丝的感觉。就是那时起,对蜂蜜有了全新的感觉,也再也没从超市买过蜜。
大前年开始做酵素了,第一年有的有蜂蜜有红糖,红糖多,蜂蜜少,蜂蜜成本高。但是从去年开始,已经全部用蜂蜜了,但问题也来了,因为缺少对蜂蜜的了解和判断,每次买蜂蜜都很纠结,就怕有问题。但,蜂蜜对做酵素来说,又是非常重要的必须品。