菊苣(又称欧洲苣草)为菊科多年生草本植物，原产于欧洲。20世纪80年代我国引进后又培育出大叶型品种，由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种。
菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒、耐热。在炎热的南方生长旺盛，在寒冷的北方气温仍青枝绿叶，5月份开花，花期长达4个月，花呈紫蓝色。全国各地都适合种植。