楼主都买了什么工具啊 求赐教

你做的是紫米的？请问做这些紫米，或者糯米煎饼都要放白面吗，会不会粘？

楼主锅是从哪里买的啊

楼主的鏊多大尺寸的？

多大的铁板

好运

那些面糊比例是怎样的楼主

第一个配方：白面8斤玉米1.1斤黄豆0.2斤面水比例1:1
第二个配方：白面1斤2两,玉米面4两，绿豆面1两，荞麦面1两，黄豆面1两。面水1：1.1
由此可以看出第一个配方成本低，面糊摊出来会偏白需要加食用色素还是有很多卖价低的地方用这个配方的可以提高利润率。第二个配方杂粮多成本高味道要好也要脆一点。这个配方是刮板脆煎饼的配方。有人拿他卖3500.还只是教一天想想都可笑。
自制甜面酱：水7斤，老抽王250克，花生粉250克，五香粉20克，花椒粉5克，混合水（玉米淀粉300克水3.5斤）味精100克，太太乐鸡精75克，太太乐天天旺30克。

从上希望对各位有用！我也是新手！自学！

紫米面

你好，温度怎么调的，有没有特定温度

楼主 你这个米粉与杂粮粉比例是多少 可以请教你吗