天一生水，水生万物，是生命之本源。水属阴，主润下而滋上，水无常形，它因地势而改变。上善若水，因为水柔和滋润养育生物的品德。水能载舟，亦能覆舟。如泛滥之水、汹涌之水、湍急之水、恶臭之水，对人类生存便是威胁。有益之水是和缓、平静、洁浄、清澈、甘甜之水，这是水的质量。
水的形态走势与山脉地貌密切相关，因此，风水便连在一起了。一动一静形成相对变化的生态环境，人居其风水之间，须臾不离，风水无处不在，直接影响人的一生，人与自然的利弊便成为风水学长期认识再认识的课题。只要自然科学没有停止思考，风水与养生便不可忽视。历代风水学家精妙的智慧为炎黄子孙作出了重要贡献，其中玄学的、形而上的部分应当继续考究认证。
饮食的性质属于水的范围，人居应该选择江河少污染、溪渠清洁、甘泉深井之水。凡过于低洼阴湿之下的水、盐碱之水、腐物浸渍之水皆有毒害。水是饮食的基本元素和媒介。饮食有五味之别，五味太过必伤人五脏，酸、苦、甘、辛、咸相应归属人体内肝、心、脾、胃、肺、肾。西方人偏甜点多肥胖，沿海人多腥咸，人黑肤燥多心脑血管病，天天吃辛辣燥烈的人，筋脉松驰，神气耗散，不耐疲劳。味过于酸，会伤及脾胃的消化功能。味过于苦也会伤胃，微苦有益，如茶、苦瓜、黄瓜等，好在人们一般不喜欢吃苦，导致缺乏苦味，生病后吃几副中草药，大多是苦味以补救其偏，苦口良药利于病。