几乎所有的现代日本人都喜欢吃辣的。日本人不能吃的却是不咸的菜。日本人的饭菜里必须放点盐。光放醋和糖的拌菜，还有酸辣味，即只放醋和辣椒的菜，日本人是吃不来的。必须有盐，或酱油。宴会的过程中，偶尔尝到了搁着炼乳的馒头，或甜味水果沙粒，着实吃了一惊。再者，中国粥不搁盐，日本人习惯上要加一撮盐再喝。因为日本的粥一定是微咸味。