“民以食为先，食以材为重”。在当下互联网盛行的时代，“海归”而来的“创客”——曾经留学南洋理工大学、如今的“美食江湖”创始人周宇抓住这机会，以大厨为“敲门砖”，从后端改变着传统餐饮业。

　　周宇认为，厨师往往是各个餐馆菜品、原料选择的“决策者”。 餐饮业对生鲜、调味品、厨房用具等易耗品的采购需求非常旺盛，而这些原料的采购核心源于厨师的选择和对品牌的认同。通过对厨师的“定向推广”，整合原料采购链，成为餐饮市场的新前景。
　　周宇曾在南洋理工大学留学，互联网技术的盛行让他选择了在互联网领域做餐饮业后端的采购链。“民以食为先，食以材为重”，周宇说，现在食品安全成为大众关心的焦点，厨师也有相同的顾虑。为餐饮业从业者提供质优价廉的原材料，才能让厨师“用得安心”，食客“吃着放心”。由于产品繁多、品质不一、用户散乱，餐饮业后端供应十分复杂，而高效的市场需求采集和分析以及货源管理及配送服务等，成为改变这一传统行业的关键点。
　　周宇表示，很多新式餐饮品牌走红全国，然而鲜有中国餐饮企业走出国门。周宇说，依靠互联网时代，把诸如美国Sysco（北美最大的食品服务销售公司）的模式引入中国，结合国内环境，和“在线的厨师们”一同推动中国餐饮走向全世界，是他创业的“最高理想”。