暖冬黄金菜肴——南瓜焖排骨

南瓜排骨相搭配，可蒸可炖可焖，加料也随心所欲，要是用小沙锅慢炖就更好了。南瓜，别名倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜、金冬瓜，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，同时还含果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。暖冬时日，陕西新东方教你黄金菜肴——南瓜焖排骨。
【主料】南瓜 (350克)、排骨 (250克)
【调料】姜 (5克) 葱5克 (适量) 蒜 (10克) 生抽 (2茶匙) 老抽 (1茶匙) 料酒 (半茶匙) 陈醋 (少许) 精盐 (适量) 食用油 (适量)
【制作方法】
1、排骨用清水泡一下去血水；
2、南瓜去皮切块；
3、切好姜、葱、蒜；
4、锅里入油，炒香姜、葱白、蒜；
5、加入排骨，加入料酒炒至变色；
6、加入开水，加入生抽、老抽，滴少许陈醋，烧开五分钟；
7、加入南瓜，烧开转小火焖到南瓜熟透；
8、加入盐和葱花，炒匀装盘即可。