本地产的梨可以做成饼

看到果农摆摊卖梨,我认为这样效益不够好.这种白肉大梨,有点儿硬,老人小孩都不大好咬.可以把梨去皮去核,加适量的粳米和糯米以及玉米油等磨制成酱状(在此过程中可以加热熟制,温度应低于120摄氏度),用作饼馅.米中的植酸和梨肉中的果酸发生聚合反应形成酯类,与梨肉中呈香味的酯一起溶于玉米油,产生更明显的香味.饼皮可以由小麦面粉加入水和奶油制成.饼可以蒸制而成.

另一种出路是把大梨加工,制成罐头.这是老生常谈了.

当然梨也可用于制茶(饮料).至于千年梨树,大概也就只有昌邑有.若把梨制品做出名气来,其品牌效益会有的

应该是"千年梨园"

梨也可用于制作食品莎其玛

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