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夏天,酵素要不要进冰箱?????

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经常会遇到酵友们提出这样的问题,这确实是个容易有误区的疑问。
我们制作酵素是需要一定温度的,这就好象夏天气温高发酵会迅猛,冬天气温低,发酵会处于缓慢,因为环境温度确实是发酵的一个必然条件,但酵素又是非常怕高温的,看好,是怕高温,因为高温会杀死酵素中的活性酶。但夏天,我们的环境温度只是热,还没到杀死酵素中活性酶的地步,所以,在夏季,无论是正在发酵中的酵素,还是制成的酵素,无论是食用酵素,还是环保酵素,都不要放到冰箱里,确实没这个必要。只需放在一个没有直射阳光的地方就可以,如能做到避光,就更好了。


1楼2015-08-12 23:04回复
    很多朋友在制作酵素的过程中都忽略了避光,其实这点还是蛮重要的。
    如果你制作环保酵素,也可以不用太介意,只要没有直射阳光就可以了。
    但,如果你是制作食用酵素,那么,还是尽心些吧,毕竟是要喝进我们肚子的,毕竟是要我们代来健康的,毕竟是承载了我们希望的那些良好的效果的,那么,就尽可能的创造最佳的外界条件,尽量做到避光,其实,这不难哦。


    2楼2015-08-12 23:08
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      当你购买的食用酵素你收到时发现是塑料容器时,别担心,基本都是食用级别的安全容器。
      如果你能在保质期内喝完就完全不用担心了。
      但如果你一时半会的喝不完,那么就把酵素转移到食用级别的玻璃瓶中避光室温存放就可以了。注意封好瓶口,让酵素与瓶口留有一点距离,这样,就可以安心存放了,而且是放的越久越好哦。


      4楼2015-08-14 10:13
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