肉沫茄子的做法 鲜香茄子为您滋补养生

肉沫茄子是以茄子与猪肉末为主要原料制作而成的，肉末茄子鲜美可口，营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，膳食纤维，维生素以及多种矿物质与维生素。具有益气补血，强身健体，美白养颜等功效。下面小编就为大家介绍几款肉沫茄子的美味食谱吧。
　　肉沫茄子
　　材料
　　长茄子，肉沫，蒜片，姜末，郫县豆瓣，白糖。
做法
　　1、先把茄子切成小块后，切成花刀
　　2、锅上放入油后把茄子皮向下用油炸，
　　3、茄子皮变色后，起锅放入微波炉内中火打三分钟。
　　4、再在锅内放入油，油未热前放入一勺白糖后待糖化后再放二勺郫县豆瓣、蒜、姜。
　　5、有香味后，再倒入肉沫抄散。
　　6、最后倒入打好的茄子。抄匀，待茄子与作料混合后就可以起锅了小诀窍用微波炉打过的茄子松软，可以用不放太多的油。比一般用油炸过的要软糥。