曾经，国人吃糠粑、树根、皮带等充饥都不会生病，现在人们吃高营养高品质食物都有可能生病。如今国人的温饱问题已解决，人们对生活健康的追求也越来越重视，无论是吃的还是穿的用的，人们都力求最安全健康的。

虽已离我们远去，可是流感病毒依然无处不在，手足口病毒更是触手可及，现今还有一个新病毒——中东呼吸综合征强势入侵我国。专家指出，在没有找到有效的克制方法前，日常预防是杜绝病菌感染的最有效也是最实用的办法。

而我们身边细菌病毒无处不在，光是餐具上就有很多听过或者没听过的病菌存在，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等病菌，医学专家表示，这些细菌病毒随食物进入口中会导致身体不适，轻则腹泻重则食物中毒。

专家还表示餐具最有可能成为传染病的重要传播途径，尤其是现在炎热的夏天，各类细菌繁殖迅速，因此为了避免餐具感染细菌所引发的系列疾病，选择一台好的消毒柜应成为人们日常生活中的必然选择。

消毒柜按消毒方式分为四种，分别是传统型的臭氧消毒、紫外线消毒、红外线消毒，以及最新型的光波巴氏消毒。在选购消毒柜之前，与其听销售人员在海夸哪款消毒柜如何好，还不如自己先来了解消毒柜的每一种消毒方式的利弊，只有心中对消毒柜有所了解，购买时才不会举棋不定或者购买后有后顾之忧。

消毒方式优劣势

1、臭氧消毒。臭氧消毒利用臭氧强氧化性，能破坏细菌的细胞壁，从而影响细菌代谢和繁殖，达到杀菌的目的。

优势：臭氧属于超低温消毒，适合各类餐具，特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品，对常用餐具没有严格限制。

劣势：臭氧是把双刃剑，能消毒也能放毒，技术不当发生泄漏对人体造成伤害 。用过臭氧消毒柜的用户表示，刚消毒完的餐具总是有一股臭鸡蛋味，闻着很不舒服。曾经就有媒体报道过消毒柜的不及格率很高，有半数存在臭氧泄露或紫外线辐射等严重问题。臭氧一旦泄露，会造成头晕头痛、视力下降、记忆力衰退、咽喉肿痛、胸闷咳嗽、引发支气管炎和肺气肿等疾病。总而言之，化学消毒有泄漏和过氧化物的残留问题，若使用不当，对眼睛角膜、呼吸道和生殖系统有伤害。

2、紫外线消毒。紫外线其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以破坏其机体内DNA（去氧核糖核酸）的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力。

优势：属于超低温消毒，适合各类餐具，消毒速度快，效率高，有效杀死细菌病毒。

劣势：紫外线只对照射范围内的物品有效，被阻挡后就不会有效，照射不到的背面不起作用，所以单是用紫外线对餐具消毒会起不到较好的消毒效果；餐具消毒不够会引发多种疾病。而当紫外线辐射强度过时又会对人体健康产生不良影响，所以长期使用操作的人们一定要注意防护，穿防护服或者跟灭菌设备保持一定的距离。

3、红外线消毒。红外线消毒是以辐射方式向外传播，热效应好，可达到120度左右的高温，且特别易被生物体如各种病菌吸收。

优势：消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒，病菌吸收热能超过它的承受极限，自然会被活活“热”死，满足了中国人高温消毒的心理需求,。