1多宝鱼来历多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色花纹。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。因其营养价值丰富，口味特别鲜美，深得广大消费者喜爱，被消费者冠以“多宝鱼”的美誉。
2我国引进多宝鱼我国成功引进多宝鱼，归功于中国工程院院士、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员、青岛市大菱鲆养殖协会会长雷霁霖。正是由于他的不懈努力，使得大菱鲆远渡重洋，十多年前从英国来到了中国。雷霁霖被称为“中国多宝鱼之父”。
3关于“毒鱼”说法最近多宝鱼毒鱼说法风靡，一些城市进行封鱼处理，笔者认为有可能不法商贩有使用禁用药物，但绝不是所有的养殖户都在使用违禁药物。但即便是禁用药，目前在临床上仍为人用处方药，如硝基呋喃类药物，就是人们常用的痢特灵的主要成分。”
4多宝鱼可放心食用中国水产科学研究所黄海水产研究所王印庚博士介绍，所谓多宝鱼样品中检出的呋喃药残成分会致癌的说法言过其实，国际癌症研究组织也证实此类药在正常剂量下对人无致癌作用。此类药成人每次可口服100毫克，每日3—4次，按照上海若有关部门检测出来每公斤多宝鱼含1毫克的硝基呋喃计算，人每天吃300—400公斤多宝鱼，才相当于摄取3—4片痢特灵。因此，在正常食用多宝鱼的情况下，硝基呋喃类药物不会对人体产生危害。多宝鱼含有“可疑致癌物”、“毒鱼致癌”的说法毫无科学依据，多宝鱼尽可放心食用！多宝鱼不仅美味，寓意也比较好，多宝多福；常吃的人会招财进宝，福气常在，大家不用谈多宝鱼色变， 平常心看待就好。
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