帮忙看看这个面团怎么肉不出筋呢？【烘培吧】_百度贴吧

02月03日漏签0天

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帮忙看看这个面团怎么肉不出筋呢？

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汉堡胚，用君子的方子，面包机都揉了40分钟了，还是这样，平时30分都出膜了，到底怎么回事呢？

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2015-08-09 17:04回复

面的湿度如何，面温高吗？

来自iPhone客户端2楼2015-08-09 19:18

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面包机一般揉二十分钟就出膜了。

来自iPhone客户端3楼2015-08-09 20:51

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四十分钟揉过了。

来自iPhone客户端4楼2015-08-09 20:52

收起回复

面已经起发啦! ! !夏天热在打面的时候加一些冰水

5楼2015-08-09 22:23

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