高产酒曲酿造工艺！

我国是世界酒文化发源地之一，具有悠久的酿酒历史，传统的酒曲酿造工艺，能耗和成本高，生产周期较长，且出酒率普遍较低。
传统的工艺：用药量多，一般100公斤原料需要用1500g-2500g酒药，培菌发酵过程的时间长短是随天气情况而定的，培菌过程很难控制，时间短
就会太嫩时间长就会太老；
而本工艺：用药量少一般100公斤原料只需要用800g-1000g酒药，培菌发酵的过程全都由设备来控制温度，时间也由设备来控制。
传统培菌过程很难控制，时间短就会太嫩时间长就会太老，故其还是存在缺陷
现在提供一种结构设计合理，生产工艺简单，出酒率高，产量稳定，经济效益高，时间短，温度好控制，发酵率高的高产酒曲酿造工艺。
（1）原料
选用高粱、玉米、小麦和稻谷作为原料，各个原料的质量百分比：高粱为50-60%，玉米为20-30%，小麦10%，稻谷为10%……………………………
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