虾子刷好了用清水泡着，准备葱姜蒜花椒八角
葱切段，姜切丝，干的红辣椒切条，蒜用刀背拍下就行。放油，油微热放八角花椒开小火炒，炒出香味放辣椒，蒜姜和葱白，接着炒，变色炒出香味后放糖和盐，要放比想象中多的，因为比较难入味，炒匀后倒入沥干水的虾，翻炒下倒入料酒，料酒要盖住虾，放少量酱油和醋，然后炒到虾变色，加点白酒，盖锅盖把水煮干就行了