为什么失败的总是我？【烘焙吧】

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为什么失败的总是我？

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蛋糕又失败了……我用两个蛋黄和两个蛋清，做纸杯蛋糕，蛋清打的很发了，然后倒入牛奶，做纸杯蛋糕，除了表层有一点蛋糕的感觉以外下面又是软绵绵的。。。像蛋挞中间一样的东西，特别难吃

送TA礼物

来自Android客户端1楼2015-07-18 16:47回复

我知道贴吧里面都是大神

来自Android客户端2楼2015-07-18 16:47

开始学失败没有关系的，多练练就好了啊，你没有按方子来哦

，新手还是老实点，不要随便改配方

4楼2015-07-18 16:55

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我们两个遇到的情况一样

我做的轻乳酪蛋糕，中间心里面是一大坨糊糊

IP属地:河南

来自iPhone客户端5楼2015-07-18 17:20

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没烤熟吧，。温度时间都多少呢
　　　——爱音乐。爱美食。爱生活。每天都是崭新的自己。享受生活每一天。做最真实的自己。。。

IP属地:河北

来自Android客户端6楼2015-07-18 17:21

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蛋清只有自己或者加糖才能打发～你一旦混合了液体～水或者有油脂的东西～比如蛋黄～比如牛奶～就不可能再次打发了～只能一次～所以番拌手法要注意呢～不能搅拌

IP属地:山东

来自Android客户端7楼2015-07-18 19:04

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发酵粉可不是酵母哈～这是个翻译问题～发酵粉～焙粉都是泡打粉

IP属地:山东

来自Android客户端8楼2015-07-18 19:06

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你用戚风的方子算了放弃这个吧

来自Android客户端9楼2015-07-18 19:38

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回复齐乖 :那就是你翻拌手法不对。。。蛋白打发完了跟蛋黄面糊混合的时候混合完了变成水了。。这样是不行滴。。。你youku搜戚风蛋糕然后看看人家的翻拌方式

IP属地:山东

10楼2015-07-18 20:55

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我记得有一个贴是做杯子蛋糕的，我觉得挺好的，反正我是按照他的方法做成功了，

来自Android客户端11楼2015-07-18 21:05

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气哭了。。。。

来自Android客户端12楼2015-07-18 21:31

我不管我要留个号 xxssxx8 有食谱

14楼2015-07-21 16:22

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