【图片】卤肉饭（肉食动物一定不要错过）【闫姐家常菜吧】_百度贴吧

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卤肉饭（肉食动物一定不要错过）

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卤肉饭是台湾有名的小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。在炎热的夏天，添一点食欲吧~绝对不会叫你失望哒~亲试，棒到没朋友……

送TA礼物

来自Android客户端1楼2015-07-16 18:51回复

首先准备食材：
五花肉一斤，
洋葱两只（中等大小，特别大的一只即可）
香菇一碗
八角一颗
大蒜两瓣
姜两片
煮好的鸡蛋（数量不限）
冰糖一小把

来自Android客户端2楼2015-07-16 18:54

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洋葱竖起切一刀放平切均匀片状。

来自Android客户端3楼2015-07-16 18:56

锅底倒油，无需太多，图片上的量，多少大家估量着来，因为洋葱慢慢煎炸后基本没剩多少，水分比较多。

来自Android客户端4楼2015-07-16 18:58

油热倒入切好的洋葱转小火慢慢炸。时不时翻翻就行。

来自Android客户端5楼2015-07-16 18:59

炸到酥脆，颜色略发棕色。关火捞出沥油，待凉备用。（我的火候稍微差一点点。边做边拍照略有压力哇。）

来自Android客户端6楼2015-07-16 19:01

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五花肉冻1小时，微微硬，不软趴趴就行，这个状态比较好切。当然刀功好请无视这一步。直接操刀上~（我买不到好看的五花肉

）

来自Android客户端7楼2015-07-16 19:04

五花肉切丁，不能像肉馅那么碎，但千万别大了。大的比较腻，再大就有种红烧肉拌饭的感觉吧！你萌脑补感受一下

纯纯的肉食者忽略……

来自Android客户端8楼2015-07-16 19:07

香菇切丁，比肉丁细些

来自Android客户端9楼2015-07-16 19:08

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煎到肥肉部分上色金黄，锅底有不少油脂出现。

来自Android客户端11楼2015-07-16 19:13

倒入香菇丁翻炒。

来自Android客户端12楼2015-07-16 19:14

加蒜末，姜片，炒出香味

来自Android客户端13楼2015-07-16 19:15

切碎之前炸好的红葱酥。倒入锅中。

来自Android客户端14楼2015-07-16 19:16

淋少许料酒再加适量老抽。

来自Android客户端15楼2015-07-16 19:18

前排开抢

来自iPhone客户端16楼2015-07-16 19:18

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