懒癌患者竟然行动了,鼓掌
今天做了实验性的蓝莓和手指蛋糕【不太成功】,尝试了抹茶色的调配,还试着做了几个不同做法的马卡龙。
因为之前都没做过,所以要多试几次。
蓝莓需要注意的地方有:做小一点,可以试着往葡萄方向调色,下次可以混入树脂土,说不定表皮会更美。
手指蛋糕需要吸取的教训有:准备足够的饼干材料【很重要】,饼干做低一点,蛋糕上可以不撒糖粉,丝带可以找3mm【大概】左右的。
马卡龙可以用奶油土做夹陷,夹好后可以在衔接口再来一圈,同理马卡龙的裙边,在夹好后可以再来扎一圈。
马卡龙身上我想加一些花样,于是找了糖粉。一层糖粉图案不太明显,两层较明显但棱角容易弱化。