板栗：落叶乔木,壳斗科,栗属。
壳斗科栗属落叶乔木。本属植物分布于北半球的亚洲、欧洲 、美洲和非洲  。其中主要栽培种还有欧洲栗和日本栗。
落叶乔木，高达15m，胸径1m。树冠扁球形。树皮灰褐色，不规则深纵裂。幼枝密生灰褐色绒毛。叶长椭贺或宽楔形，侧脉伸出锯齿的先端，形成芒状锯齿，下面的灰白色，短柔毛。雄花序有绒行。
板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食\可磨粉，亦可制成多种菜肴、烘培糕点等.
福建板栗：
板栗在福建省分布广泛,成片栽培的主要有上杭、长汀、永泰、德化、建阳、沙县、寿宁、闽清等县(市),绝大部分栽植在河流冲积台地和较低的丘陵山地。其中汀江流域产量占全省总产量的一半。



板栗饼_福建省闽北特色小吃：


外酥里嫩的板栗饼:是发源于福建闽北的一种特色小吃,由产自闽北山区野生小壳板栗为料,辅以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、纯绿色食品，它营养丰富，老少皆宜，具有补中益气，补血健脾，久吃不上火等功效！
成品呈金黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮有多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。
饼内板栗馅清甜滋润，含大量蛋白质、脂肪等营养成份，深受人们喜欢！吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口.无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食，都特别适合,是男女老幼喜爱一种天然低糖素产品!
板栗中含有人体所需的碳水化合物,植物蛋白.维生素B1\B2和维生素C, 还含有膳食纤维,胡萝卜素及钙、磷、钾、铁等矿物质。
香酥板栗饼，制作工艺简单、容易掌握，产品质量稳定，成本低廉，投资不过数千元，即使是2人小店，一个月也会稳定收入上万元。利润非常可观， 这给广大小资创业者提供一个非常好的发展空间，确实是小本创业的理想选择! 
本人从事食品数年,在福建最早从事板栗饼加工制作！经多年研究、净化用料和工艺改进而成!
火爆热门的香酥板栗饼：现全国加盟中，市场潜力巨大，它绝对属于投资小、见效快、起点低、风险低、利润高、易操作的好项目，投资收益十分理想。无须昂贵的加盟费，即可圆你开店创业的梦 。本技术均含详细的技术配方，现场VCD教学光盘，直观易学，小学文化以上一学便会，长期技术指导。
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