不吃鸡蛋的原因
1、对鸡蛋过敏。这样的孩子就不要吃蛋白，可只吃蛋黄。
2、烹调方式单一。白煮蛋的蛋黄较干且缺乏滋味，蛋白也没有味道，孩子不乐意吃；天天吃同样的白煮蛋或蒸蛋，难免会对鸡蛋产生厌恶感。
3、传统的烹饪方式如蒸鸡蛋有一股特殊的腥气，不讨孩子的喜欢。
新鲜的做法
1、海鲜蒸蛋：按照1份蛋液2份水的比例将蛋液调稀，加入精盐和少量鸡精，分装在杯型或盅型瓷器中，每杯中放入甜虾一只、瑶柱丝少许、水发小银鱼三五尾，将蛋杯上笼蒸熟后舀食。
2、鸡蛋三鲜卷：按照4份蛋液1份水的比例将蛋液调稀，加盐，用平底锅摊成薄蛋饼，包入猪肉、香菇、竹笋剁成的馅料，卷成长条隔水蒸熟，趁热切段食用。
3、蛋花玉米羹：
喜欢吃甜玉米的小朋友不少，可取当年鲜嫩玉米剥粒，舂成碎粒；鸡汤两大勺烧开，把加了醋的蛋液顺着捞面漏勺上的小孔滑入鸡汤中，使之散开成千丝万缕幼滑的蛋丝，加玉米碎粒和少许盐，勾薄芡搅和即成。