当我们来到了一个正规的西餐式的宴会时，那么我们不难发现在这里有很多不同类型的酒水存在，要知道，这些酒水的类别都是不太一样的，因为它们的搭配其实是非常讲究的，要知道，在西餐的餐桌上面，酒水也是十分重要的主角，因此我们有必要学习一些不同酒水之间的各种知识，当我们懂得了这些酒水其实是有所区分的时候，我们就可以知道它们一般是分为了餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。
　　对于餐前酒而言，我们通常能听到它的另一个名字，就是开胃酒了，这个名称可以让我们一目了然地知道这款酒水和正餐之间的关系，毕竟我们都知道，一般情况下如果在吃饭前饮用一些鸡尾酒或者红酒甚至香槟的话，那么对我们的胃口更有帮助。
　　其次，就是佐餐酒了，和中国人在吃饭的时候爱喝汤一样，不少西方人都有在吃饭的时候饮用一些佐餐酒的习惯，在西餐上，佐餐酒一般都是葡萄酒居多，或者是干葡萄酒，或者是半干葡萄酒，然而不同的肉类他们通常会选择不同的佐餐酒来饮用，譬如说“红肉配红酒，白肉配白酒”。这里面所谓的白肉，就是指鱼肉、海鲜或者鸡肉等等，而红肉，则是牛肉、羊肉以及猪肉。当我们尝试一下在吃这些不同肉类的同时品尝一些不同的佐餐酒的话，或许我们可以轻松感到到一种很好的葡萄酒美食。
　　最后就是餐后酒了，要知道，当我们用了餐之后，我们如果可以饮用一些酒水的话，是可以帮助我们更好地进行消化的，而在西餐上面最常见的餐后酒则是利口酒，这种酒往往是比较香甜的，譬如说具有“洋酒之王”美称的白兰地酒，就是一款非常常见的餐后酒了。