六安瓜片为绿茶中特种茶类，外形单片顺直，叶缘背卷平展，形似切开的香瓜片，不带芽，不含梗;干茶色泽翠绿，匀润起霜;汤色碧绿，清澈明亮;香气清香馥郁，若兰似蕙，沁人心脾;滋味鲜爽浓醇，回味清凉甘甜;叶底黄绿匀亮。色、香、味、形俱全俱佳，独一无二。诚如著名作家梁实秋先生在《喝茶》一文中所说：“有朋友自六安来，以我瓜片少许，叶大而绿，饮用者有荒野气息扑鼻”。