【麻辣小龙虾的做法】
　　1、小龙虾买回来后，先放在清水里养半个小时，期间要反复换水。
　　2、然后用牙刷将小龙虾的腹部刷干净。
　　3、小龙虾尾部有3片，取中间那一片拉出肠泥。
　　4、处理过后，再将小龙虾放入清水中反复清洗。
　　5、锅中倒入多一些菜籽油，烧至8分热，转小火，将干辣椒和花椒爆出香味后捞起。
　　麻辣小龙虾的做法
　　6、加入八角、姜片以及大蒜爆出香味，再加入红油豆瓣酱，用小火炒出香味。
　　7、转大火，倒入处理好的小龙虾反复煸炒至全部变色。
　　8、加入3大勺料酒、2调羹生抽和1调羹老抽。
　　9、加入1杯开水，差不多和食物持平。
　　10、倒入之前爆香的花椒和干辣椒，加盖用大火烧至熟透，最后加入葱段即可。
　　龙宫龙虾一家人气很旺的店，各种龙虾，应有尽有，到了夏季，不少客人冲着店家的小龙虾而来。服务不错，环境较好 。小龙虾有香辣、十三香、蒜蓉、麻辣等多种口味。店家的特色是活虾现爆，上桌后颜色鲜红微泛黄，肉质松软，处理的很干净，很新鲜， 店家用干红辣椒、特制香油、白芝麻和香菜等做辅料，肉质紧实。推荐中辣的香辣口味小龙虾辣度适中，口味独特，虾肉质 鲜香，虾头汁水很足，是必点的招牌。