一、看干茶
　　好的铁观音干茶成豆形颗粒状、外形均匀、无梗、无碎屑，颜色呈乌绿、青绿、或蛙皮青，老茶颜色较深，甚至乌黑，干茶油润感强，光泽明显。
　　如果带有许多茶梗、茶屑很多，那可能是未经细选的毛茶铁观音。
　　二、闻干茶
　　铁观音干茶的香气没有冲泡后那么明显，有较浓的茶香，带有青草味，铁观音茶还有淡淡的兰花香，由于铁观音茶吸异味非常快，所以茶农在加工挑拣的时候是不可以使用化妆品、涂抹指甲油、使用风油精，甚至不可以用肥皂洗手，否则冲泡出来的茶就有强烈的异味。
　　三、试茶
　　一般在选购茶叶的时候可以要求试茶，尤其是铁观音茶由于各人口味不同，可挑选更适合自己的茶叶，一般来说抽烟、喝酒的人口味较重，要选择汤味浓的，至于茶香则根据个人喜好挑选，试茶时，不能以第一泡为准，第一泡时茶叶在吸收水分，尚未完全膨胀，茶的味道没有完全入汤，第二泡的茶才真正出味。
　　在试茶的时候要先观茶汤，闻汤香，再品尝，汤水清澈度高，水色淡黄带青为上品。
　　以上这三点就是铁观音茶的选购诀窍，相信对你在购买茶叶，能够起到一定的帮助，让你买到称心如意，性价比高的茶叶。而铁观音加盟的你，一定要更加了解铁观音的选购诀窍，才能保证店里的铁观音品质的优良，才能赢得更多的忠实顾客。